Couteau Kiritsuke 8 po – Acier damassé VG-10 & manche en bois d’olivier

Précision. Élégance. Performance.

Découvrez un couteau pensé pour ceux qui recherchent autant la performance que le plaisir de cuisiner. Avec sa silhouette Kiritsuke inspirée de la coutellerie japonaise, sa lame en acier damassé 73 couches avec cœur VG-10 et son élégant manche octogonal en bois d’olivier, ce couteau devient rapidement une pièce maîtresse dans la cuisine.

Sa lame de 8 po (environ 20,3 cm) offre un excellent équilibre entre maniabilité et surface de coupe. Son profil polyvalent convient parfaitement à la préparation des légumes, viandes, poissons, fines herbes et bien plus encore.

Un tranchant conçu pour la précision

La lame est affûtée à la main selon un angle d’environ 12 à 15°, permettant d’obtenir une coupe nette, précise et fluide. Avec une dureté d’environ 61 HRC, l’acier VG-10 offre une excellente rétention du tranchant tout en conservant les qualités recherchées pour une utilisation quotidienne.

Le motif damassé distinctif de la lame ne passe pas inaperçu : chaque couteau possède un caractère visuel élégant qui accompagne parfaitement son niveau de finition.

Caractéristiques

• Type : Kiritsuke de style japonais
• Affutage d'origine : rasoir
• Longueur de lame : 8 po / environ 20,3 cm
• Poids : 202 g
• Acier : damassé 73 couches
• Cœur de lame : acier VG-10
• Dureté : environ 61 HRC
• Angle d'affûtage : environ 12 à 15°
• Manche : bois d’olivier
• Forme du manche : octogonale
• Utilisation : légumes, viandes, poissons, fines herbes et préparation générale

Pourquoi vous allez l’aimer

Son tranchant précis facilite les découpes fines, tandis que son manche octogonal procure une prise en main naturelle et contrôlée. Son mariage de bois d’olivier et d’acier damassé lui donne également une allure distinctive qui trouvera facilement sa place dans une cuisine moderne.

Un couteau qui ne se contente pas de couper : il transforme chaque préparation en véritable expérience culinaire.