Prenez soin de votre couteau

Un bon couteau de cuisine peut vous accompagner pendant de nombreuses années. Quelques habitudes simples suffisent pour préserver son tranchant, son apparence et ses performances.

Lavage et séchage
Lavez toujours votre couteau à la main avec de l’eau tiède, un savon doux et une éponge non abrasive. Séchez-le immédiatement après le lavage.

Évitez le lave-vaisselle
La chaleur, les détergents agressifs et les chocs avec d’autres ustensiles peuvent endommager le fil de la lame, sa finition et le manche.

Choisissez une bonne surface de coupe
Privilégiez une planche en bois idéalement en bois de bout. Évitez le verre, la pierre, le marbre, les planches en plastique dur et les surfaces très dures qui émoussent rapidement le tranchant.

Entretenez le fil régulièrement
Une tige d’entretien en céramique et/ou un passage au cuir  avec pâte abrasive peut aider à conserver un tranchant performant entre les affûtages. Lorsque le couteau ne retrouve plus son mordant après l’entretien, un véritable affûtage devient nécessaire.

Rangez-le correctement
Évitez de laisser votre couteau libre dans un tiroir. Utilisez un protège-lame, un bloc à couteaux ou une barre magnétique adaptée.

Utilisez votre couteau pour ce pour quoi il est conçu
Un couteau de cuisine n’est pas un couperet. Évitez les os, les aliments congelés et les mouvements de torsion qui pourraient endommager le fil.

Une question sur l’entretien de votre couteau?
Écrivez-nous à julien@tableaffutee.com.

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