Couteau de chef 8 po – Acier damassé VG-10 & manche en bois d’olivier

Polyvalence. Précision. Élégance.

Pensé pour devenir le couteau indispensable de la cuisine, ce couteau de chef de 8 po combine une lame fine et précise à une construction haut de gamme. Son cœur en acier VG-10, enveloppé d’un acier damassé multicouche, offre un excellent équilibre entre finesse de coupe, résistance et conservation du tranchant.

Sa lame de 20,5 cm offre une longueur idéale pour les tâches quotidiennes : émincer des légumes, ciseler des fines herbes, trancher viandes et poissons ou réaliser des découpes précises.

Le contraste entre le motif damassé de la lame et son manche octogonal en bois d’olivier lui donne une allure distinctive, tandis que son poids contenu d’environ 184 g favorise une manipulation agile et confortable.

Caractéristiques

• Type : couteau de chef de style japonais
• Affutage d'origine : rasoir
• Longueur de lame : 8 po / 20,5 cm
• Longueur totale : 36 cm
• Hauteur de lame : 47 mm
• Poids : 184 g
• Cœur : acier VG-10
• Construction : acier damassé multicouche
• Dureté : environ 61 HRC
• Manche : bois d’olivier
• Forme du manche : octogonale
• Tranchant : lisse
• Fabrication de la lame : forgée

Un couteau polyvalent conçu pour accompagner aussi bien le cuisinier passionné que celui qui souhaite simplement améliorer considérablement ses outils de tous les jours.